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Le café des Forêts :
Composé de glands et de châtaignes torréfiés, ce substitut allie parfaitement amertume et douceur avec des notes de cacao. De plus son marc est délectable consommé comme une crème de marron ou en biscuit
Le gland du chêne est riche en vitamine C et en minéraux, Il a un index glycémique et insulinique bas. Le gland faisait partie de l’alimentation de nos ancêtres. Il se pourrait qu’il fasse un grand retour dans nos assiettes car il est plein de pour ses vertus nutritionnelles mais aussi comme source d’alimentation locale et écologique : c’est une ressource abondante et ne nécessitant aucun entretien ni intervention humaine. Vous m’aurez comprise : mangez des glands !
La châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières On appelait d’ailleurs le châtaignier « l’arbre à pain » mais aussi « l’arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l’alimentation des porcs.
Outre leur forte teneur en fibres protéines et magnésium ses fruits contrairement à ce que l’on croit sont peu calorique et on indice glycémique plutôt bas. Et ses glucides sont parfaitement assimilable par notre corps. la châtaigne est une source intéressante de vitamine C , B et E